Ga naar inhoud
“Het is de kunst om de knop om te houden.”
Annemieke (51) verandert haar leefstijl voor een gunstig effect op haar MS-klachten. Ze doet inmiddels ruim twee maanden mee aan Leef! met MS. Na een enthousiaste start kwam ze in een dipje, maar nu gaat het beter. Het is geen dieet, maar een blijvende verandering. “Eerst leer je de knop omzetten en gezond te gaan eten. Maar de knop om houden, dat is de volgende uitdaging.”
Je hebt inmiddels de startdag en de eerste terugkomdag gehad. Hoe gaat het?
“Goed. In het begin was ik heel fanatiek. Ik had het gevoel dat de kilo’s eraf vlogen. Maar na een tijdje verviel ik in mijn oude patroon en kwamen de kilo’s er weer aan. Nu ben ik dat punt voorbij. Ik ben gaan beseffen dat het geen dieet is, het is een leefstijl. Je moet er elke dag bewust mee bezig zijn.”
Hoe heb je de goede gewoontes toch weer kunnen oppakken?
“Ik ben de recepten van Leef! met MS weer gaan volgen. Aan de anderen in de community heb ik ook steun gehad, want ik was niet de enige met een dip na de eerste maand. De eerste vier weken kregen we recepten voor ontbijt, lunch en avondeten. Daarna moesten we het zelf gaan doen. Na een maand gezonde voeding kopen, bereiden en eten heb je de knop omgezet, maar dan moet je hem om hoúden. De principes van veel groente, onbewerkte producten en weinig suiker moet je dan doorvertalen naar je eigen recepten.
Wat heb je geleerd over voeding?
“Anders kijken naar etiketten. Ik kijk nu hoe bewerkt de producten uit de supermarkt zijn. Mijn man en ik zijn anders gaan eten, met groenten veel meer in de hoofdrol. Mijn kinderen eten niet mee, maar ongemerkt geef ik hen nu ook meer groente te eten. Consequenter. Als ik ga koken, denk ik eerst aan de groente en dan verzin ik de rest eromheen.”
Wat eet je bijvoorbeeld als ontbijt?
“Van de week ontbeet ik met courgette-doperwtensoep. Als je me dat een jaar geleden had verteld, had ik gezegd: je bent gek. Maar het was gewoon lekker! En ik eet snijbonen, bietensoep, spruitjes. Vroeger liet ik spruiten altijd links liggen, maar nu maak ik ze in de wok met runderreepjes en japanse sojasaus… heerlijk!”
Hoe ga je de knop om houden?
“Door te blijven variëren. We hebben een aantal favoriete recepten in de community die we met elkaar delen. En we houden elkaar gemotiveerd. Iedereen gaat een keer onderuit. Je kunt ook niet verwachten dat je honderd procent gezond eet. Ik houd de 80/20 regel aan: voor 80 procent houd ik me aan het leefstijlprogramma en voor 20 procent mag ik uit de bocht vliegen. En als ik een lekker stukje chocola neem, dan plak ik dat vast aan het avondeten. Dan heb je die suikerpiek tijdens het eetmoment, zodat je lichaam er daarna weer van kan herstellen.”
